Tort cu doua creme de ciocolata, nuci si stafide

Ieri mi-a ideea sa fac un tort. De obicei ma apuca aceste initiative pe nepregatite si nu am rabdare sa fac retete foarte elaborate. Oricum acesta este usor si relativ rapid de facut - cred ca in total a durat vreo ora. Am facut si blatul pentru ca singura data cand am mai facut tort am folosit un blat cumparat si nu mi s-a parut fantastic.

Pentru blat am folosit reteta de aici chec doar ca nu am pus cacao. L-am copt intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu faina si apot l-am taiat in trei. Am pregatit siropul din cca. 500 ml apa si 5 linguri de zahar fierte impreuna si apoi l-am lasat la racit. Am adaugat putin rom.

 aici sunt doar doua dintre 'etajele' tortului

Am facut doua creme: pentru una dintre ele aveti reteta aici mousse au chocolat (eu am injumatatit cantitatile: 1 tableta ciocolata amaruie, 2 oua si 75-100 g smantana) iar pentru cealalta am folosit un plic de la Dr. Oetcker si care se amesteca cu laptele fara sa necesite fierbere. Am prajit un pic cca. 300 g miez de nuca si apoi le-am macinat un pic in robot.

Am insiropat primul strat si am pus prima crema (mousse au chocolat), peste care am presarat nuca. Din pacate acest stadiu am uitat sa-l fotografiez. Am insiropat al doilea strat de blat si l-am suprapus peste primul apoi am pus crema de cacao Dr. Oetcker - peste acest strat am presarat stafide. Am insiropat capacul blatului si l-am pus deasupra. Am pus crema aceeasi crema de cacao si pe deasupra si laterale, l-am nivelat si am presarat din nuca macinata. L-am tinut la frigider vreo 2 ore si l-am testat.

Personal, din motive de sanatate, evit untul in creme sau prajituri. Stiu ca da gust si savoare si imi place sa incerc uneori si feluri de mancare sau prajituri in care untul are loc de cinste. Aceasta reteta insa este o varianta mai usoara de tort, gustos si rapid de facut. Deja mi-a venit ideea ca data viitoare sa folosesc si niste visine din visinata :-)

Salata de fructe usoara si energizanta

Va recomand o salata pe care o face un prieten dansator. Este nemaipomenit de usoara, energizanta si usor de facut daca depasesti prima retinere - curatirea grapefruit-ului, unde este nevoie de putina rabdare

Ingredientele sunt: grapefruit rosu (2-3) din care se alege doar pulpa (fara pielite), morcov (2-3 medii) si mere (3-4 medii) date pe razatoarea mare, nuci maruntite si stafide.

Proportiile pot varia, in functie de cat de dulce, amaruie va place. Varianta din fotografie este fara morcov.
Este absolut delicioasa, foarte hranitoare, poate fi mancata dimineata (simpla sau asociata cu fulgi de cereale) sau dupa amiaza, seara. Dupa ce am incercat si cu mar golden auriu as spune ca mi s-a parut ca marul ionatan este mai suculent si mai potrivit pentru aceasta salata.

Mamaliga cu branza/cascaval si sos de rosii, la cuptor

Reteta este inspirata dintr-o minunata carte de reteta mediteraneene. Se face foarte simplu si este deosebit de gustoasa, poate fi consumata ca fel de mancare sau ca garnitura.

Se face o mamaliga tare si se lasa sa se raceasca.
Separat se pregateste un sos de rosii: se taie o ceapa medie, 2-3 catei de usturoi, se calesc usor si se adauga rosii taiate marunt sau pulpa de rosii pasata (din conserva sau sticla) si se mai fierbe la foc mic. Se adauga diverse condimente - busuioc, oregano, cimbru, etc. Se adauga putina sare si piper.

Intr-o tava se pune putin ulei, se taie mamaliga racita in felii de cca 1 cm grosime si se aseaza in tava, peste se pune aproximativ jumatate din sosul de tomate intr-un strat uniform. Eu am pus si niste bucati de telemea. Apoi se pune al doilea strat de felii de mamaliga si restul de sos pe deasupra si ca o tusa finala :-) se rade cascaval, parmezan sau alt tip de branza care se topeste savuros. Inainte sa pun tava la cuptor am mai pus putin ulei de masline.

Se pune la cuptor la cca. 220 de grade pentru 25 de minute. Este o bunatate.

Aminitiri: bunatati turcesti si placinta cu branza si ravase de Anul Nou

Incet-incet incerc sa revin pe blog. Deocamdata, pentru acomodare, mai adaug bunatati primite, incercate sau bucatarite in ultimele doua luni si pe care, ca prin minune, le-am putut gasi pe cardurile foto:

- dulciuri bune-bune-de-tot de la Istanbul

 

 

- o placinta cu branza si ravase, facuta de mama in noaptea de Anul Nou