un fel de salam de biscuiti mai rafinat :-)

Am mai gasit ceva bun pe internet, via Jamie Oliver - http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/chocolate-fridge-cake. Si pana sa trec la treaba vi-l propun si voua. Un fel de salam de biscuiti, un pic mai rafinat si mai gras (din punctul meu de vedere), dar din cand in cand se poate trece cu vederea. Are incorporate in compozitie 1 tableta de ciocolata amaruie topita si 150 g de unt.

Dar cred ca se face usor si o sa-l incerc, dupa Paste. 

chocolate fridge cake with pecan and meringues

ingredients

• 200g digestive biscuits
• 110g whole pecans, roughly chopped
• 110g pistachio nuts, peeled
• 10 glace cherries
• 2 ready-made meringue nests, smashed up
• 150g unsalted butter
• 1 tablespoon golden syrup
• 200g dark chocolate

This chocolate cake is wicked! And even better, you don't need to do any baking. Break the biscuits into small pieces directly into a large bowl. Add the pecans, pistachio nuts and cherries and mix together. Put the rest of the ingredients into a separate, heatproof bowl and put on a low heat over a pan of simmering water until the butter and chocolate have melted.Combine the biscuit mix with the chocolate mixture. Line a 30 x 20 cm plastic container with clingfilm, leaving plenty of extra film at the edges to help turn the cake out later. Whack everything into the container, place in the fridge to firm up then turn out and cut into chunky slices.This cake can be kept in an airtight container for a few days, and it actually improves in flavour! This chocolate cake is wicked! And even better, you don't need to do any baking.

Break the biscuits into small pieces directly into a large bowl. Add the pecans, pistachio nuts and cherries and mix together. Put the rest of the ingredients into a separate, heatproof bowl and put on a low heat over a pan of simmering water until the butter and chocolate have melted.

Combine the biscuit mix with the chocolate mixture. Line a 30 x 20 cm plastic container with clingfilm, leaving plenty of extra film at the edges to help turn the cake out later. Whack everything into the container, place in the fridge to firm up then turn out and cut into chunky slices.

This cake can be kept in an airtight container for a few days, and it actually improves in flavour!

Lorraine Pascale

Am descoperit intamplator seria de emisiuni pe care le face Lorraine Pascale la BBC - Baking made easy - si mi s-a parut foarte simpatica, atat ea cat si retetele pe care le propune.
Linkul de mai jos prezinta un fel de acadele din seminte de susan, mac si parmezan - foarte potrivite cu un pahar de vin, informatii despre tot felul de ustensile necesare in bucatarie (cand ajung in asemenea magazine imi vine sa cumpar tot felul de accesorii:-) si o reteta de paine cu bicarbonat de sodiu (ca agent de crestere).

Am mai gasit la ea o retea de tarte cu fructe foarte usoare, o caut si o postez data viitoare. Pana atunci poate am timp sa pregatesc si ceva bun.

In sfarsit am inceput ...

De mult ma bate gandul sa-mi fac un blog despre bucatareala insa am tot gasit diverse scuze. Am tot admirat diverse bloguri si creativitatea autoarelor / autorilor si ma gandeam ce pot sa aduc eu in plus sau daca o sa ma tin de treaba. Tocmai mi-am luat un telefon cu camera foto incorporata si cred ca nu mai am scuze sa aman. Bucataresc cu placere mai ales in week-end si de obicei rezultatul este foarte apetisant. Sper sa va spun lucruri interesante, nu doar despre mancare ci si alte contexte unde oamenii se-aduna laolalta ca sa o savureze.

Astazi am pregatit un pastrav somonat la cuptor, cu sos de rosii. Ca garnitura am facut un risotto aromat cu ierburi de provence.

Retete:
Pentru peste: in tava se pune putin ulei, se aseaza pestele si se asezoneaza (sare, piper, felii subtiri de lamaie taiata, condimente speciale pentru peste sau pur si simplu 'la inspiratie' - maghiran (cu el am avut rezultate foarte bune), oregano, busuioc - usturoi taiat marunt. Deasupra se mai stropeste cu putin ulei, sosul de rosii se dilueaza cu putina apa si in el se mai pun 2-3 frunze de dafin.

Pentru risotto am folosit o reteta simpla: ceapa un pic calita (eu adaug si apa in ulei, in incercarea de a evita prajelile), adaugat orezul spalat, se amesteca, apoi adaug un pic de vin alb (1/4 de pahar) si apa cam de 2-3 ori cantitatea orezului si pun capacul. Amestesc din cand in cand iar spre final adaug ierburile.

Noua ne-au placut foarte mult :-)