Pulpe de pui crocante cu salata

Reteta este sugerata de o prietena. Contributia mea este ca am fiert intai pulpele dezosate ca sa fiu sigur ca se patrunde carnea mai usor, zeama am folosit-o la borsul de zarzavat iar pulpele le-am dat prin ou batut si fulgi de porumb pe care i-am mai maruntit in prealabil intr-un servet de bucatarie.
Am pus in tava putin ulei de masline si am asezat pulpele date prin cele doua ingrediente, le-am rasucit sa aiba putin ulei pe fiecare parte si le-am pus la cuptorul incalzit la 200 grade. Dupa 10-15 minute (in functie de cuptor) le-am intors pe cealalta parte si le-am mai lasat 10 min. Avantajul este ca nu sunt prajite si destul de dietetice, mai ales daca sunt asortate cu o salata.

Salata pregatita de mine a fost cu: frunze de salata verde, ceapa verde, ridichi, frunze de loboda. Am pus pe deasupra sare si putin piper, ulei de masline si aceto balsamico. Perfect!

Bors de primavara

O ciorba de zarzavat foarte buna, mai ales ca acum au aparut verdeturile de primavara.

Am pus: 3 morcovi, 1 patrunjel (radacina), 1 ceapa medie, 1 telina mica, 2 cartofi. Primele le-am dat rapid prin robot, cartofii i-am taiat cubulete. La fiert am pus supa de pui (dar nu e neaparat), o mana de orez, apoi mai spre sfarsit cand zarzavatul este deja fiert am adaugat 1 legatura de loboda, borsul dupa gust, sare si la sfarsit 1 legatura de patrunjel verde. Am inchis focul si am pus capacul.
Simplu si foarte gustos.

Flammkuchen - o bunatate !

Saptamana trecuta sora-mea a pregatit flammkuchen (http://en.wikipedia.org/wiki/Tarte_flamb%C3%A9e) si mi-a laudat foarte tare si convingator reteta. Dupa ce m-am gandit la ea mai multe zile aseara am incercat-o si eu si nu am regretat deloc. Are avantajul ca se face foarte repede si alaturi de un vin rosu bun este delicioasa. Dezavantajul este ca se mananca toata tava dintr-o data si ca abia dupa aceea incepi sa te gandesti la silueta :-)

Se preincalzeste cuptorul la 240-250 grade.

Pentru blat:
200 g faina
1/4 cub de drojdie proaspata (cub de 50 g) sau 1 plic de drojdie uscata (7-9 grame)
1/4 de lingurita de zahar
1/4 de lingurita de sare
125 ml lapte caldut
Se pune aluatul deoparte sa mai dospeasca pana se pregateste sosul.

Pentru sos:
150-200g smantana (merge si cu 12% grasime)
1 lingura faina
2 linguri ulei masline
putina sare
ceapa rosie taiata solzisori 
sunculita (kaiser) (in reteta spunea 100 g - eu am pus 200 g)

Se intinde aluatul intr-o foaie foarte subtire (in forma patrata sau in cerc). Se pune acest aluat in tava tapetata cu faina sau cu o hartie de copt. Peste aluat se unge aceasta foaie cu tot sosul descris mai sus (nu este mult). Se pune ceapa si sunculita si se da la cuptor.

IMPORTANT! La cuptor se tine nu mai mult de 12-15 minute. Aluatul se coace foarte repede, nu are timp sa se arda iar sosul chiar daca prin unele parti vi se pare mai moale el va fi ca o crema. Foarte bun si rapid, v-o recomand calduros!

inainte sa o pun la cuptor

si dupa:

Prajitura cu gem de caise

Am tot vrut sa fac o prajitura inspirata de un desert de la gradinita lui Anton. Bineinteles ca el era total innebunit de acea prajitura si am vrut sa fac ceva similar si acasa. Stiu ca nimic nu se compara cu deserturile de la gradinita, dar am incercat :-)

Blatul l-am facut dupa reteta aceasta prajitura bunicii si am cumparat gem de caise de la Raureni - de obicei au lucruri bune. A iesit foarte bine, singurul lucru pe care l-as schimba ar fi sa pun compozitia la copt intr-o tava mai mare, ca dupa ce creste sa fie mai subtire. L-am taiat in doua si intre blaturi am pus gemul de caise. Le-am suprapus si pe deasupra am pudrat cu zahar. Genul de desert nesofisticat dar bun.